【番茄排骨汤的做法】番茄排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的维生素和矿物质。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 番茄去皮切块，姜切片，葱切段。 |
| 3 | 锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入番茄块，继续炖煮15-20分钟，至番茄软烂。 |
| 5 | 最后加入盐和白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。 |
| 番茄 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。 |
| 姜和葱 | 有助于驱寒暖胃，促进消化。 |
| 盐和胡椒粉 | 调味提鲜，增强食欲。 |
四、小贴士
- 焯水时可加入几滴料酒，去腥效果更佳。
- 番茄去皮可先用刀划十字，放入热水中浸泡片刻，方便剥皮。
- 若喜欢口感更浓郁的汤，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的番茄排骨汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道非常受欢迎的汤品。