【番茄粉做法】番茄粉是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢酸甜口味的朋友。它不仅制作方便，还能根据个人口味进行多种变化。以下是对番茄粉做法的总结和详细步骤说明。
一、番茄粉做法总结
番茄粉主要以米粉或粉丝为基础，搭配新鲜番茄、鸡蛋、葱花等食材，通过炒制或煮制的方式完成。其关键在于番茄的酸甜口感与米粉的吸汁能力相结合，使整道菜味道鲜美、口感丰富。
二、番茄粉做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 米粉或粉丝、番茄2个、鸡蛋2个、葱花适量、蒜末少许、盐、糖、食用油 |
| 2 | 煮米粉 | 将米粉放入沸水中煮至软熟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 3 | 处理番茄 | 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用 |
| 4 | 炒香底料 | 热锅凉油，加入蒜末炒香，再放入番茄块翻炒 |
| 5 | 加入鸡蛋 | 倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态 |
| 6 | 调味 | 加入适量盐、糖调味，根据口味可加少量生抽提鲜 |
| 7 | 加入米粉 | 将煮好的米粉倒入锅中，翻炒均匀，让米粉充分吸收汤汁 |
| 8 | 撒葱花 | 关火后撒上葱花，翻拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 粉米可以提前泡软，避免煮太久影响口感。
- 如果喜欢汤汁多一些，可以在炒制过程中加入少量水或高汤。
- 可根据喜好加入青椒、洋葱等配菜，增加风味层次。
番茄粉不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康选择。无论是早餐还是晚餐，都可以轻松做出美味的一餐。