黄金馒头的做法

黄金馒头是一道色香味俱佳的传统中式点心，因其金黄色的外皮和松软的内部深受人们喜爱。制作黄金馒头不仅需要耐心，还需要掌握一定的技巧。以下是详细步骤：

首先，准备所需材料：高筋面粉300克、酵母4克、白糖50克、牛奶200毫升、鸡蛋1个以及适量食用油。将高筋面粉过筛后放入盆中，加入白糖和酵母搅拌均匀。接着倒入温热的牛奶，一边倒一边用筷子搅拌成絮状。随后打入一个鸡蛋，揉成光滑的面团，静置发酵至两倍大。

等待发酵期间，可以调制裹料。取一个小碗，加入适量清水和玉米淀粉调成水淀粉备用。另外准备一些熟芝麻撒在盘子里备用。

当面团发酵好后，将其取出放在案板上排气并揉匀，分成若干小剂子。每个剂子擀成圆形薄片，然后刷上一层水淀粉，再撒上芝麻，轻轻卷起成条状，两端捏紧封口。最后，将卷好的条状面团再次静置松弛10分钟。

接下来就是煎炸环节了。锅内倒入足够的食用油，加热至五成热时，放入做好的馒头胚，用中小火慢慢炸至金黄酥脆即可捞出沥油。刚出锅的黄金馒头外皮香脆，内里柔软，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

这道黄金馒头做法简单易学，适合作为早餐或下午茶点心享用。无论是家庭聚会还是日常饮食，它都能成为一道亮眼的小吃。希望你尝试之后也能享受到这份美味！