【14种粽子馅做法】端午节临近，粽子作为传统美食，深受大家喜爱。不同地区的粽子口味各异，其中最吸引人的便是各种各样的馅料。下面为大家总结了14种常见的粽子馅做法，适合家庭制作，口感丰富，风味独特。
一、常见粽子馅分类
粽子馅料种类繁多，大致可分为甜馅和咸馅两大类。甜馅以豆类、果仁为主，咸馅则多用肉、蛋、蔬菜等。以下是14种经典粽子馅的做法总结：
| 序号 | 馅料名称 | 主要材料 | 做法简述 |
| 1 | 红豆沙 | 红豆、糖、油 | 红豆煮软后加糖和油搅拌成泥，可加入少量糯米粉增加粘稠度。 |
| 2 | 蜂蜜枣泥 | 大枣、蜂蜜、糯米粉 | 大枣去核煮软，捣成泥，加入蜂蜜和糯米粉调匀。 |
| 3 | 豆沙 | 红豆、糖、油 | 与红豆沙类似，但更注重豆类的细腻口感。 |
| 4 | 蛋黄莲蓉 | 莲子、蛋黄、糖、油 | 莲子去芯煮熟，加入蛋黄、糖和油拌匀。 |
| 5 | 肉粽 | 猪肉、酱油、五香粉、米酒、糯米 | 猪肉切块腌制后与糯米混合，包入粽叶中。 |
| 6 | 咸蛋黄肉粽 | 猪肉、咸蛋黄、酱油、五香粉 | 猪肉和咸蛋黄混合，再与糯米一起包裹。 |
| 7 | 火腿粽 | 火腿、糯米、酱油、五香粉 | 火腿切丁，与糯米混合，调味后包入粽叶。 |
| 8 | 香菇鸡肉粽 | 鸡肉、香菇、糯米、酱油、葱姜 | 鸡肉和香菇炒熟后与糯米混合，调味后包裹。 |
| 9 | 花生芝麻粽 | 花生、芝麻、糯米、糖 | 花生和芝麻炒香后与糯米、糖混合，口感香脆。 |
| 10 | 板栗粽 | 板栗、糯米、糖 | 板栗去壳煮熟，与糯米、糖混合，包裹成型。 |
| 11 | 芝麻花生粽 | 芝麻、花生、糯米、糖 | 芝麻和花生炒香后与糯米、糖混合，口感丰富。 |
| 12 | 玉米粽 | 玉米粒、糯米、酱油 | 新鲜玉米粒与糯米混合，加入适量酱油调味后包裹。 |
| 13 | 马蹄粽 | 马蹄（荸荠）、糯米、糖 | 马蹄切丁，与糯米、糖混合，口感清脆。 |
| 14 | 椰蓉粽 | 椰蓉、糯米、糖 | 椰蓉与糯米、糖混合，包裹后蒸熟，味道香甜。 |
二、小贴士
- 糯米提前浸泡2小时以上，更容易煮熟。
- 包粽子时可根据个人口味调整调料比例。
- 粽子蒸煮时间一般为2-3小时，视大小而定。
- 可根据季节变化选择不同的馅料，如夏季可用绿豆、冬瓜等清爽口味。
通过以上14种粽子馅的做法，你可以轻松在家做出多样化的粽子，满足不同人的口味需求。无论是传统的咸口还是甜口，都能找到自己喜欢的味道。快动手试试吧！