【排骨玉米淮山汤的做法步骤】这道排骨玉米淮山汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能帮助健脾养胃、润肺止咳。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 排骨 | 500克 |
| 玉米 | 1根 |
| 淮山（山药） | 200克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入几片姜，焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 玉米削皮切段，淮山去皮切块，用清水浸泡防止氧化变黑。 |
| 3 | 取砂锅或汤锅，加入足量清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入玉米和淮山，继续炖煮20-30分钟，至玉米熟透、淮山软糯。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
| 6 | 汤品趁热食用，口感更佳，也可根据个人喜好添加枸杞或红枣提味。 |
三、小贴士
- 排骨焯水是关键，能有效去除血水和杂质，使汤更清澈鲜美。
- 淮山容易氧化，切好后尽快下锅，避免颜色变黑。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 玉米选择甜玉米或水果玉米，口感更清甜。
这道排骨玉米淮山汤制作简单，营养全面，非常适合家庭日常食用。无论是搭配主食还是单独饮用，都能带来温暖和满足感。希望这份详细的步骤和总结对您有所帮助！