【甘氨酸亚铁】甘氨酸亚铁是一种常见的有机铁化合物，广泛应用于食品、保健品和医药领域。它由甘氨酸与亚铁离子结合而成，具有良好的生物利用度和较低的胃肠道刺激性，是补铁剂中的优选之一。
一、甘氨酸亚铁简介
甘氨酸亚铁（Ferric Glycinate）是一种有机铁盐，化学式为C₂H₄NO₂Fe。它通过甘氨酸分子与二价铁离子（Fe²⁺）结合形成，属于可溶性铁补充剂。相较于传统的无机铁剂如硫酸亚铁，甘氨酸亚铁在吸收率、口感及对胃部刺激方面表现更优，因此在营养补充市场中受到青睐。
二、主要特点
| 特点 | 描述 |
| 化学性质 | 有机铁盐，水溶性较好 |
| 生物利用率 | 高于无机铁剂，吸收率可达30%以上 |
| 刺激性 | 对胃肠道刺激小，适合长期服用 |
| 稳定性 | 在常温下稳定，不易氧化 |
| 应用范围 | 食品添加剂、保健品、药品等 |
三、应用领域
| 领域 | 应用形式 | 作用 |
| 食品工业 | 食品强化剂 | 补充铁元素，预防贫血 |
| 保健品 | 片剂、胶囊 | 提供日常所需铁元素 |
| 医药 | 口服液、注射剂 | 治疗缺铁性贫血 |
| 功能饮料 | 添加剂 | 增强饮品营养价值 |
四、优势与劣势对比
| 项目 | 甘氨酸亚铁 | 传统无机铁剂（如硫酸亚铁） |
| 吸收率 | 高 | 低 |
| 胃肠道反应 | 小 | 大 |
| 气味 | 无明显异味 | 有金属味 |
| 成本 | 较高 | 较低 |
| 适用人群 | 胃敏感者、孕妇、儿童 | 一般人群 |
五、注意事项
- 使用时应遵循医生或营养师建议，避免过量。
- 与其他药物（如抗酸药）同时使用时需注意相互作用。
- 存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。
六、总结
甘氨酸亚铁作为一种高效的有机铁补充剂，因其良好的吸收性和温和的肠胃刺激特性，在现代营养补充领域中占据重要地位。无论是作为食品添加剂还是保健品成分，它都展现出较高的实用价值和市场前景。合理使用，有助于改善铁缺乏问题，提升整体健康水平。