【低聚半乳糖】低聚半乳糖（Galactooligosaccharides，简称GOS）是一种天然存在的益生元，广泛存在于乳制品中，尤其是母乳中含量较高。它由半乳糖和葡萄糖通过β-1,4或β-1,6糖苷键连接而成，具有促进肠道有益菌群生长、改善消化功能等作用。随着健康意识的提升，低聚半乳糖在食品、保健品及医药领域中的应用越来越广泛。
以下是对低聚半乳糖的总结性介绍，结合其来源、结构、功能及应用等方面进行整理：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 低聚半乳糖 |
| 英文名称 | Galactooligosaccharides (GOS) |
| 化学结构 | 由2~10个半乳糖与葡萄糖通过β-1,4或β-1,6糖苷键连接而成的短链多糖 |
| 来源 | 母乳、牛乳、发酵乳制品、植物提取物等 |
| 主要成分 | 主要为GOS-A（含1个葡萄糖基）和GOS-B（含2个葡萄糖基） |
| 功能特性 | 益生元，促进双歧杆菌和乳酸菌增殖；调节肠道菌群平衡；增强免疫力；改善便秘 |
| 应用领域 | 食品添加剂（如奶粉、酸奶）、营养补充剂、功能性饮料、药品辅料等 |
| 优势 | 不被人体消化酶分解，直接到达大肠发挥益生作用；安全性高，无明显副作用 |
| 研究进展 | 近年研究表明其可能对免疫调节、抗炎、预防龋齿等有潜在益处 |
低聚半乳糖因其天然来源和良好的生理功能，已成为现代食品工业和健康产业的重要组成部分。未来，随着对其作用机制的深入研究，其应用范围有望进一步扩大。