【萝卜鱼头汤的做法】萝卜鱼头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤以白萝卜和鱼头为主料，搭配适量的调料，经过炖煮而成，不仅口感鲜美，还能起到润肺、暖胃、增强体质的作用。
一、
萝卜鱼头汤的主要食材是白萝卜和鱼头，两者搭配可以中和鱼头的油腻感，同时提升汤的清甜度。制作过程中需要注意选材的新鲜度、火候的控制以及调味的合理搭配。以下是详细的步骤与材料说明，帮助您轻松做出一碗美味的萝卜鱼头汤。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 白萝卜 1根、鱼头 1个（约500克）、姜片 3-4片、葱段 2根、盐 适量、料酒 1勺、清水 1.5升 |
| 2. 处理鱼头 | 鱼头洗净后，用刀在鱼头两面各切几刀，方便入味；可先用少许盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 3. 烫水去腥 | 锅中加水烧开，放入鱼头焯水1-2分钟，捞出后冲洗干净备用 |
| 4. 炖煮汤底 | 另起锅，加入清水、姜片、葱段，放入鱼头，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 5. 加入萝卜 | 将白萝卜去皮切块，加入汤中，继续炖煮15-20分钟至萝卜软烂 |
| 6. 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，撒上葱花，即可关火盛出 |
三、小贴士
- 鱼头选择时，建议选用新鲜的鲫鱼或鲢鱼头，口感更佳。
- 焯水时加入少许料酒或姜片，有助于去除鱼腥味。
- 炖汤时尽量使用小火，保持汤色清澈、味道浓郁。
- 若喜欢口感更细腻，可在最后加入少许白胡椒粉提味。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道鲜香四溢的萝卜鱼头汤，既健康又美味，非常适合全家享用。