【餐厅营业收支日报表】今日餐厅的营业情况总体稳定，收入与支出基本平衡，但部分项目存在波动。通过对当日各项数据的整理与分析，能够更清晰地了解餐厅的运营状况，为今后的经营决策提供参考。
一、
今日餐厅共接待顾客约280人次，其中堂食占比65%，外卖占比35%。整体营业额达到人民币4,820元，较昨日略有上升，主要得益于周末促销活动的开展。成本方面，食材采购费用为1,980元，人工成本为1,200元，其他杂费共计320元，总支出为3,500元。因此，今日净收入为1,320元，处于正常范围内。
在菜品销售方面，最受欢迎的是红烧肉和宫保鸡丁，分别售出78份和65份。而部分冷菜类如凉拌黄瓜和酸辣土豆丝销量较低，建议后续适当调整菜单结构或增加宣传力度。
此外，今日未发生较大客诉事件，服务态度良好，客户满意度较高。但在收银系统出现一次短暂故障，导致部分订单处理延迟，已及时修复并通知相关顾客。
二、餐厅营业收支日报表（2025年4月5日）
| 项目 | 金额（元） | 备注 |
| 营业收入 | 4,820 | 包括堂食与外卖收入 |
| 食材成本 | 1,980 | 主要为肉类、蔬菜等 |
| 人工成本 | 1,200 | 员工工资及加班费 |
| 其他杂费 | 320 | 水电费、清洁用品等 |
| 总支出 | 3,500 | |
| 净收入 | 1,320 |
通过本次日报表可以看出，餐厅在日常运营中仍需关注以下几个方面：
1. 优化菜品结构：针对销量较低的菜品进行调整或替换；
2. 提升服务效率：加强员工培训，减少系统故障带来的影响；
3. 控制成本：合理采购食材，避免浪费；
4. 加强营销：利用节假日或特殊时段推出优惠活动，吸引客流。
总体来看，餐厅运营状况良好，未来可通过精细化管理进一步提升盈利能力。