【苯甲酸钠是什么东西】苯甲酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛用于食品、药品和化妆品中。它主要作为防腐剂使用，能够有效抑制微生物的生长，延长产品的保质期。虽然苯甲酸钠在合理使用范围内是安全的，但过量摄入可能对人体健康产生一定影响。
一、总结
苯甲酸钠（Sodium Benzoate）是一种白色结晶性粉末，易溶于水，常用于食品工业中作为防腐剂。它的作用机制是通过干扰微生物的代谢过程，抑制细菌和霉菌的生长。根据国家食品安全标准，苯甲酸钠的使用范围和剂量都有明确规定，消费者无需过度担忧，但在日常饮食中仍应注意适量摄入。
二、表格：苯甲酸钠的基本信息与用途
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 苯甲酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Benzoate |
| 化学式 | C₇H₅NaO₂ |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 分子量 | 约144.11 g/mol |
| 用途 | 食品防腐剂、药品防腐剂、化妆品添加剂 |
| 常见产品 | 饮料、果酱、调味品、口香糖等 |
| 安全性 | 合理使用下安全，过量可能有副作用 |
| 国家标准 | 中国GB 2760-2014规定了其使用范围和限量 |
三、注意事项
虽然苯甲酸钠被广泛使用，但一些研究指出，长期大量摄入可能会对神经系统产生影响，尤其是儿童。此外，苯甲酸钠与某些饮料中的酸性物质（如维生素C）结合后，可能生成苯，这是一种潜在的致癌物。因此，建议消费者尽量选择成分简单、添加剂少的食品。
总体而言，苯甲酸钠作为一种合法的食品添加剂，在合理范围内使用是安全的，但消费者也应保持理性消费，关注食品标签，避免长期单一饮食结构。