【烤箱做蛋糕方法】制作蛋糕是许多家庭厨房中最受欢迎的甜点之一。使用烤箱制作蛋糕不仅方便，而且成功率较高。下面是一份关于“烤箱做蛋糕方法”的总结，包括所需材料、步骤以及注意事项，帮助你轻松做出美味的蛋糕。
一、所需材料（基础海绵蛋糕）
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 100g |
| 低筋面粉 | 100g |
| 牛奶 | 50ml |
| 植物油 | 50ml |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
> 注：可根据个人口味调整糖量或添加香草精等调味品。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，放入蛋糕模具，烘烤约30-35分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可出炉。 |
| 7 | 冷却后脱模，可撒糖粉或搭配水果装饰。 |
三、注意事项
1. 打发鸡蛋：打发鸡蛋是关键步骤，需充分打至浓稠状态，否则蛋糕会塌陷。
2. 温度控制：不同烤箱实际温度可能有差异，建议使用烤箱温度计确认。
3. 不要频繁开烤箱门：中途打开容易导致蛋糕塌陷。
4. 冷却再脱模：蛋糕刚出炉时结构较脆弱，需完全冷却后再脱模。
四、小贴士
- 可根据喜好更换口味，如巧克力蛋糕、红丝绒蛋糕等。
- 使用模具前记得涂抹一层油或铺油纸，防止粘连。
- 如果没有烤箱，也可以使用电饭煲或空气炸锅进行烘焙。
通过以上步骤和技巧，即使是初学者也能轻松在家做出松软可口的蛋糕。尝试动手制作吧，享受烘焙的乐趣！