【排骨冬瓜家常做法】排骨冬瓜汤是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合在炎热的夏季食用。它具有清热解暑、利尿消肿的功效，是很多人喜爱的夏日汤品。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤与所需材料。
一、食材准备（5人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：锅中加水，放入排骨和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片备用。
2. 炖煮排骨
- 取一砂锅或炖锅，加入焯好水的排骨、姜片、料酒和适量清水（约1500ml）。
- 大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入冬瓜
- 将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐，撒上葱段，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水可去除血水和杂质，使汤更清澈、味道更鲜美。
- 冬瓜不宜炖太久，否则会变得太烂，影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不放葱，只用姜提味。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于补钙强骨 |
| 冬瓜 | 清热解暑、利尿消肿 |
| 姜 | 促进消化、驱寒暖胃 |
| 盐 | 调味、维持体内电解质平衡 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的排骨冬瓜汤。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时一起分享。希望这份详细的家常做法能帮助你更好地掌握这道经典菜肴。