【豆角猪肉馅包子的做法】豆角猪肉馅包子是一道经典的家常面食，口感鲜美、营养丰富。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的包子。以下是对“豆角猪肉馅包子的做法”的总结与详细说明。
一、
豆角猪肉馅包子的主要材料包括：豆角、猪肉、面粉、酵母等。制作分为三个主要部分：和面、调馅、包制与蒸制。和面时要注意面团的软硬度，调馅要保证肉馅的鲜香与豆角的爽脆，包制时手法要轻柔，避免破皮。蒸制时火候和时间控制也很重要，以确保包子松软可口。
为了提高可读性与实用性，以下将通过表格形式展示详细的步骤与要点。
二、表格形式展示做法
| 步骤 | 内容 | 说明 |
| 1. 准备材料 | 豆角、猪肉、面粉、酵母、葱姜、盐、酱油、料酒、食用油、清水 | 豆角建议选用嫩豆角，猪肉选择肥瘦相间的部位（如五花肉） |
| 2. 和面 | 面粉500克，酵母5克，温水250毫升 | 温水有助于酵母活化，面团揉至光滑后发酵至两倍大 |
| 3. 处理豆角 | 豆角洗净去头尾，焯水1-2分钟，捞出过冷水，切碎 | 焯水可以去除豆角中的毒素，保持颜色鲜亮 |
| 4. 调肉馅 | 猪肉剁成末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、食用油，搅拌上劲 | 肉馅要搅拌均匀，使水分充分吸收，口感更佳 |
| 5. 混合馅料 | 将切好的豆角加入肉馅中，拌匀 | 可根据口味添加少许糖提鲜 |
| 6. 发酵面团 | 面团盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时 | 发酵至面团内部有蜂窝状结构为佳 |
| 7. 包包子 | 取适量面团擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口 | 包子不要过大，以免蒸制时破裂 |
| 8. 蒸包子 | 包子放入蒸笼，二次醒发10分钟，大火蒸15-20分钟 | 关火后焖5分钟再揭盖，防止塌陷 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可放在靠近暖气或阳光充足的地方加快速度。
- 豆角焯水后一定要过冷水，避免粘连且口感更佳。
- 蒸包子时，可在蒸笼底部垫一层纱布，防止包子粘底。
- 喜欢吃辣的朋友可以在馅料中加入适量辣椒油或花椒油。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的豆角猪肉馅包子了。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，营养又实惠。快动手试试吧！