【什么糖吃起来是苦的】在日常生活中，我们通常认为“糖”是甜的，但其实并不是所有的“糖”都是甜的。有些糖虽然名字中带有“糖”，但吃起来却是苦的。这些糖往往与我们常见的蔗糖、葡萄糖等甜味糖不同，它们可能来源于植物、化学合成或天然提取物。
为了帮助大家更好地了解哪些糖是苦的，以下是对几种常见苦味糖的总结和对比。
一、
1. 甘草糖（甘草提取物）
甘草是一种传统中药材，其根部含有甘草酸，味道非常苦，但经过加工后可制成糖果。这种糖在一些国家和地区被广泛用于制作清凉糖或喉糖。
2. 木糖醇
虽然木糖醇本身是甜的，但在某些情况下，如高浓度或与其他成分混合时，可能会产生轻微的苦味感。
3. 龙胆糖
龙胆是一种植物，其根部含有龙胆苦苷，味道极苦，常用于中药或作为苦味剂使用。
4. 甜叶菊糖（甜叶菊苷）
甜叶菊是一种天然植物，其叶子中含有甜叶菊苷，味道非常甜，但有些人品尝后会感到一丝苦味。
5. 其他苦味糖类
如咖啡因、奎宁等也属于苦味物质，虽然不完全是“糖”，但在某些配方中会被用作调味剂。
二、表格对比
| 糖的名称 | 是否为“糖” | 味道特点 | 来源/用途 | 备注 |
| 甘草糖 | 是 | 苦味 | 甘草提取物，用于糖果、喉糖 | 有清热解毒功效 |
| 木糖醇 | 是 | 甜中带苦 | 天然糖醇，用于无糖食品 | 甜度约等于蔗糖 |
| 龙胆糖 | 是 | 极苦 | 龙胆根提取物，用于中药 | 有苦味，常用于苦味剂 |
| 甜叶菊糖 | 是 | 甜中带苦 | 甜叶菊叶片提取物 | 天然甜味剂，部分人尝出苦味 |
| 咖啡因 | 否 | 苦味 | 咖啡、茶中的生物碱 | 不是糖，但有时用于调制饮品 |
| 奎宁 | 否 | 苦味 | 从金鸡纳树皮中提取，用于药物 | 常见于苦味饮料中 |
三、结语
虽然大多数“糖”是甜的，但也有不少“糖”或类似物质具有苦味。了解这些苦味糖的特点，有助于我们在选择食品时更加理性，也能避免误食不适合自己口味的产品。如果你对某种糖的味道不确定，建议先少量尝试，再决定是否适合长期食用。