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水果中的糖分和添加的糖分一样吗

胥姬朋
摘要在我们的饮食中普遍添加糖与肥胖、糖尿病、心脏病和中风的风险增加有关。但在避免糖的史诗般的热潮中,许多注重健康的消费者和低碳水化合物

在我们的饮食中普遍添加糖与肥胖、糖尿病、心脏病和中风的风险增加有关。但在避免糖的史诗般的热潮中,许多注重健康的消费者和低碳水化合物节食者开始避免吃水果,因为它含有天然糖分。尽管含有糖分,但如果食用得当,水果也是健康饮食的一部分。

水果中的糖分和添加的糖分一样吗?

从表面上看,这可能是有道理的。如果您查看某些水果的营养标签,它们可能会夸耀超过 20 克的糖分。

但这种糖与糖果棒和冰淇淋中使用的糖不同。伊莎贝尔史密斯( Isabel Smith)女士,医学博士,RD,CDN,Isabel Smith Nutrition 的创始人,以及纽约市的名人营养师和健身专家,权衡利弊:“看待添加糖分与水果中的糖分不同是关键。”

“在水果中,我们获得了更多的营养 [与精制糖相比],”她补充道。水果还含有抗自由基的抗氧化剂、维生素、矿物质、植物化学物质、水和纤维。这个总包是什么让吃水果对你如此有益。

无数研究发现,无论水果的含糖量如何,增加水果摄入量都与体重减轻和肥胖相关疾病的风险降低有关。

专家认为,这是因为当你吃整个水果时,你也会获得大量的纤维。这种纤维可以帮助你感觉饱,同时减缓水果糖的消化(这可以防止你的血糖飙升)。

另一方面,精制糖只是缺乏这些健康营养素的空碳水化合物,这就是它们代谢迅速、缺乏让您感到饱腹感并导致体重增加的原因。

古老的格言仍然正确:任何东西太多都不是一件好事。

虽然吃水果有很多好处,但“我们仍然要注意我们吃了多少水果,因为它确实含有糖分,”史密斯解释说。

它不是“添加糖”,但水果中的糖如果过量食用,仍然会产生同样的血糖升高作用。

史密斯通常建议每天摄入 2-3 份水果,并一次保持一份。

是的,这也适用于冰沙。“冰沙可能含有大量碳水化合物和糖,特别是如果没有蛋白质或健康脂肪与纤维类似,以减缓消化并防止血糖飙升,”她说。

至于含糖水果呢?你仍然可以吃特别甜的,但史密斯建议你少吃这些,并搭配额外的纤维、花生酱等健康脂肪,或一勺植物蛋白粉或希腊酸奶等蛋白质来减缓消化并使糖尖变钝。