Berry研究带来甜蜜的教师创业

当野槐协会(Aronia Berry Association)向Husker研究员徐昌穆(Changmou Xu)提出一个问题时，他开始着手大刀阔斧地解决这个问题。

他和他的妻子兼联合创始人谢晓青(Xiaoqing Xie)与众多校园实体合作，通过他们的创业公司A+ Berry提高野樱桃的价值。

该公司专注于由野樱桃浆果制成的果汁产品。由于它们的涩味，浆果没有固有的需求;然而，它们具有巨大的潜力，通过其作为作物的高回报价值和令人印象深刻的健康益处来影响中西部及其他地区。它们拥有比许多其他流行浆果高得多的抗氧化剂水平，并且预计每英亩的回报率将比其他常见的中西部作物高得多。

通过他们的研究，Xie，Xu及其同事，包括博士生Rui Huang，能够确定导致浆果令人反感的化合物。

在众多校园合作伙伴的帮助下，包括食品加工中心，NUTech Ventures和学生经营的广告公司Jacht，Xie和Xu决定将他们的研究变成一项业务，以进一步解决野樱桃行业的问题。他们还希望对内布拉斯加州的经济产生积极影响。

“我想展示大学研究如何为这个行业增加额外的好处，”徐说。“我们可以走得更远，而不仅仅是出版和改变行业。作为研究人员，我们正在考虑如何为利益相关者和消费者提供真正的价值，这一点非常重要。

Xie和Xu能够确定可以减轻浆果涩味的过程，同时保持健康益处。他们已经向NUtech Ventures申请了专利，他们用它来创造A + Berry提供的产品。

A + Berry成立的使命是用未充分利用的“超级浆果”和机器学习来创造美味的新奇饮料，以改善人类健康。反过来，这将创造对野樱桃的需求，这些浆果在中西部生长得非常好，可能对当地农业产生重大影响。目前，该公司的产品包括AroJuice，AroWine和AroConcentrate。

“AroJuice含有三倍于其数量的抗氧化剂，更多的膳食纤维，只有正常糖量的三分之一，”徐说。

A+浆果汁产品

克雷格·钱德勒大学传播学

一瓶阿罗果汁。

谢和徐很享受学习如何从研究人员转变为商业伙伴的冒险。他们得到了整个大学和中西部的支持和指导，包括以下内容：

食品科学部和食品加工中心，该中心是研究和创业的所在地。A + Berry从内布拉斯加州经济发展部获得了125，000美元的学术研发补助金，用于与食品加工中心合作，该中心为食品公司提供各种服务，如产品开发，感官评估，标签，食品安全测试/验证和中试生产。

NUtech Ventures，准备专利申请和培训企业家，例如通过客户发现计划。

内布拉斯加州创新园区办公室，帮助进行介绍并进行客户/合作伙伴研究。A + Berry是NIC的合作伙伴。

联合和投资内布拉斯加州，提供有关业务发展的建议并帮助进行介绍。

Jacht Agency，帮助设计徽标，标签和小册子。

内布拉斯加州经济发展部，提供赠款支持，包括125，000美元的学术研发赠款(第一阶段)和5，000美元的SBIR-STTR赠款(第0阶段)。

内布拉斯加州业务发展中心，该中心帮助申请SBIR计划。

野榉协会，支持研究工作和原材料。A+ Berry是AABA的合作伙伴。

芝加哥大学布斯商学院波尔斯基创业与创新中心，提供多位导师。

作为教职员工，徐先生获得了的三笔资助。农业部关于野樱桃研究的特色作物计划。

利用这些资源，谢和徐致力于对中西部和国家产生影响。

种植野樱桃的中西部农业生产者希望尝试一种高价值作物，与玉米和大豆等主要作物相比，这种作物可以使他们的农场多样化并增加收入。

据估计，野樱桃的回报率是主要作物的四倍 - 每英亩约1，000美元。这种浆果在中西部生长良好，为生产者提供了较低的整体投入成本。根据Xu的说法，它也可以以更高的价格出售(每磅批发70美分至1美元)，一英亩可以生产约4，000至8，000磅。

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