德克萨斯州高中生在年度PROSTART邀请赛上大放异彩

目前正在学习商业和食品艺术的才华横溢的高中生齐聚一堂，参加3月25日至27日在德克萨斯州弗里斯科举行的2022年德克萨斯州ProStart邀请赛。受到参与者和观众的喜爱，年度比赛展示了有抱负的年轻厨师，餐馆老板以及更多参与ProStart的团队，ProStart是一项以德克萨斯州为基础的全国性烹饪艺术和酒店计划和课程，由德克萨斯州餐厅协会(TRA)的劳动力发展部门德克萨斯州餐厅基金会(TRF)管理，面向全州的高中。

超过40支由5名高中生组成的团队分别参加了以下两个类别之一的比赛：烹饪或管理。2022年德克萨斯州ProStart烹饪邀请赛决赛入围者是：

1圣地点：Ben Barber和Frontier STEM Academy，Mansfield，TX

2第 nd地点：Dr. Gene Burton College & Career Academy， Rockwall， TX

3三地点：罗伯特特纳学院和职业高中，皮尔兰，德克萨斯州

2022年德克萨斯州ProStart邀请赛的管理决赛入围者是：

1圣地点：Ben Barber和Frontier STEM Academy，Mansfield，TX

2第 nd地点： THE MILE， Midlothian， TX

3三地点：罗伯特特纳学院和职业高中，皮尔兰，德克萨斯州

烹饪团队的任务是在60分钟内准备三道菜的餐点。评委们评估了学生的刀具技能、团队合作、安全和卫生、食物的味道和菜单开发，特别是食谱和成本。

管理团队的学生与鲨鱼坦克风格竞争，开发和展示原创餐厅概念，包括菜单，人员配备和营销计划，然后依靠批判性思维技能来解决日常挑战。

为了充分证明该计划的实力，来自德克萨斯州曼斯菲尔德的Ben Barber和Frontier STEM学院的管理和烹饪团队在各自的类别中获得了第一名。这两个小组将继续代表德克萨斯州参加在华盛顿特区举行的全国ProStart邀请赛，该邀请赛将于2022年5月6日至8日面对面返回，此前大流行迫使两年中断。德克萨斯州的第一名是Ben Barber和Frontier STEM学院的管理团队的胜利回归，他们获得了德克萨斯州的最高荣誉，然后在2019年的国家ProStart邀请赛中获得了一等奖。

德克萨斯州ProStart计划是全国最大的计划，专注于培养下一代餐厅和餐饮服务领导者。Texas ProStart在将顶级竞争对手送入全国比赛方面有着悠久的历史。该计划是行业驱动的，结合烹饪艺术和餐厅管理培训，以建立实践技能。ProStart为学生提供了一个发现新兴趣的平台，同时突出了整个行业的成功职业机会。每年有超过185所学校的15，000多名学生参加德克萨斯州各地的ProStart计划。仅邀请赛就吸引了250多名高中生。

“我们为所有这些学生感到自豪，他们的辛勤工作，出色的想法和凶猛的技能令人难以置信地鼓舞人心，”TRA和TRF总裁兼首席执行官Emily Williams Knight，Ed.D.说。“我们在德克萨斯州的酒店业的未来再好不过了。

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