Ithaka Hospitality Partners 与奥本大学合作，宣布 Hey Day Market 是一个占地 10,000 平方英尺的多供应商食品大厅，将于 2022 年秋季在阿拉巴马州奥本开业。中心是奥本大学首创的酒店教育设施，Hey Day Market 将帮助奥本成为为学生和游客提供美食的中心。

Hey Day Market 位于中心位置，位于奥本大学标志性的 Samford Hall 对面，学生以及当地和商业社区的成员、游客、购物者和返回校园的校友都可以轻松到达。食堂将是奥本学生的一个受欢迎的补充，并将专注于创意和价格适中的餐点。

有兴趣加入市场开放租户阵容的供应商现在可以使用应用程序。八个提供各种美食的食品摊位将沿着大厅的周边排列，还有一个酒吧和一个为学生主导的孵化器概念预留的空间。市场的设计将具有工业外观，带有染色的混凝土地板和门，可通向一个大的绿色空间，以增加座位。Ithaka Hospitality Partners, LLC 将代表奥本大学管理 Hey Day Market。

“我们很高兴能与奥本大学合作在平原上开设第一家美食大厅，”Ithaka Hospitality Partners 创始人兼首席执行官 Hans van der Reijden 说。“Hey Day Market 将成为学生和更大社区聚集在一起、尝试新食物并成为 Auburn 现在正在讲述的更好的好客故事的一部分的地方。”

专用的孵化器空间将使酒店管理项目的毕业生能够开发和证明创新的食品概念，并在扩展业务以进入竞争性市场之前获得实际运营经验。12 个月后，毕业生将腾出空间，获得足够的经验在自己的场所独立运营，为希望发展食品生产公司的应届毕业生腾出空间，以在接下来的 12 个月内占据空间。

市场的名字是对人们喜爱的奥本传统的颂歌，被称为“Hey Day”。追溯到二战时期，奥本大学的学生团体推动了这一天，以团结奥本家族并促进友好的气氛，即“嗨日”。每年，大学都会延续这一传统，即分发名牌并鼓励学生和教职员工互相问候。