什么是碱水面包

什么是碱水面包基础风味科普

碱水面包是一种在面团整形后，通过食用碱水处理表皮，再经高温烘烤形成的传统欧式面包。它的典型特点是表皮呈红棕色，表面有光泽，带有清晰浏览全文>>