艾草糕：传统与自然的味觉交融

在中国南方，有一种承载着乡愁与记忆的小吃——艾草糕。它以新鲜的艾草为主料，搭配糯米粉和糖制成，不仅口感软糯香甜，更蕴含了深厚的文化底蕴。

每年春日，当田野里的艾草抽出嫩绿的新芽时，人们便开始忙碌起来。采摘艾草的过程充满了仪式感，仿佛是在向大自然索取一份馈赠。将洗净的艾草焯水后捣成细腻的泥状，混合进洁白的糯米粉中，再加入适量的糖或蜂蜜调味，经过揉搓均匀后上锅蒸制。随着蒸汽升腾，空气中弥漫着一股独特的清香，那是艾草与糯米融合后的自然气息，让人垂涎欲滴。

艾草糕不仅是味蕾上的享受，更是情感的寄托。在许多地方，每逢清明节或端午节，家家户户都会制作艾草糕，用以祭祖祈福，同时也借此表达对先人的怀念之情。而孩子们围坐一旁，看着长辈们熟练地操作，总能感受到一种温馨的家庭氛围。

如今，工业化食品充斥市场，但手工制作的艾草糕依然受到人们的喜爱。因为它不仅仅是一种食物，更是一份传承，一份回归自然的初心。每一口艾草糕都饱含着岁月的沉淀，提醒我们珍惜那些简单却珍贵的美好。

艾草糕，是舌尖上的乡愁，也是人与自然和谐相处的见证。在这个快节奏的时代，不妨停下脚步，亲手做一块艾草糕，在悠悠香气中找回内心的宁静与满足。