糯米粥的做法

糯米粥，是一种营养丰富且易于消化的传统美食，尤其适合老人和小孩食用。下面将介绍一种简单易学的糯米粥做法。

准备材料

- 糯米 100克

- 清水 800毫升

- 枸杞子 一小把（可选）

- 冰糖 适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 清洗糯米：首先，将糯米放入碗中，加入足够的清水，用手轻轻搓洗几遍，去除表面的杂质和多余的淀粉，然后将水倒掉，重复此过程直至水清澈为止。

2. 浸泡糯米：将洗净后的糯米放入碗中，加入适量清水（约2倍于糯米体积），静置浸泡30分钟至1小时，让糯米充分吸水膨胀，这样煮出来的粥会更加软糯。

3. 准备配料：如果使用枸杞子作为配料，在此步骤中可以将其提前用清水冲洗干净备用。

4. 熬制糯米粥：

- 将浸泡好的糯米连同浸泡水一起倒入锅中。

- 加入800毫升清水（可根据个人喜好调整水量）。

- 开大火烧开后转小火慢炖，期间需不时搅拌，以防粘底。

- 当粥体开始变稠时，加入冰糖继续熬煮至完全融化，同时保持小火状态。

- 最后，在粥即将完成前5分钟加入准备好的枸杞子，继续熬煮至粥体浓稠即可关火。

5. 装盘享用：将熬好的糯米粥盛出，放凉片刻后即可享用美味的糯米粥了。

小贴士

- 煮粥时保持小火慢炖是关键，这样可以使粥体更加细腻滑嫩。

- 可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、桂圆等，增加粥的风味与营养价值。

- 冰糖的量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一些的可以适当增加冰糖的用量。

按照上述步骤，您就可以轻松在家制作出一碗香甜可口的糯米粥啦！

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