全家福菜的做法大全

全家福菜，这道寓意着家庭团圆与幸福的菜肴，不仅色香味俱全，还蕴含着丰富的文化意义。下面将介绍几种不同风味的全家福菜做法，让您在家中也能享受到这份温馨与美味。

一、传统版全家福菜

材料：

- 猪肉片200克

- 鱼片200克

- 虾仁100克

- 鸡蛋2个

- 土豆1个

- 胡萝卜1根

- 黑木耳适量

- 菠菜适量

- 青红椒各半个

- 姜蒜末适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉适量

做法：

1. 将猪肉片、鱼片和虾仁分别用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。

2. 土豆、胡萝卜切丝，青红椒切片，黑木耳泡发后洗净撕成小朵，菠菜洗净备用。

3. 锅中加油烧热，先下姜蒜末爆香，再加入腌好的肉片快速翻炒至变色。

4. 加入土豆丝、胡萝卜丝继续翻炒，随后放入黑木耳和青红椒片。

5. 最后加入菠菜，调入适量的盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

二、创意版全家福菜

材料：

- 各类海鲜（如鱿鱼、扇贝等）适量

- 各种肉类（如牛肉片、羊肉片等）适量

- 蔬菜（如西兰花、蘑菇等）适量

- 鸡蛋2个

- 盐、胡椒粉、蚝油、生抽、糖、淀粉适量

做法：

1. 各类海鲜和肉类提前用盐、胡椒粉、蚝油腌制15分钟。

2. 西兰花焯水备用，蘑菇切片。

3. 锅中加油，先将腌好的海鲜和肉片快速翻炒至八成熟，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蘑菇片和西兰花，快速翻炒几下。

5. 加入之前炒好的海鲜和肉片，调入适量的生抽、糖调味，最后用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这两款全家福菜的做法各有特色，前者偏向于家常风味，后者则更显创意与多样性。无论哪一种，都能让餐桌充满爱意与温暖。希望这些做法能为您的家庭聚会增添一份特别的滋味。

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