1、淮安美食有淮安茶馓、码头汤羊肉、涟水捆蹄、十三香龙虾、淮安菜炒饭等。
2、淮安茶馓：淮安茶馓是淮扬菜中的一道名点。中华第一宴—满汉全席中共有江浙名菜，淮扬菜占这江浙菜中的大半。而且在满汉全席前六点中，淮安茶馓位第五。作为清朝贡品，淮安茶馓声名与地位显著。
3、码头汤羊肉：码头羊肉汤是江苏省淮安市淮阴区码头镇当地传统名菜，属于淮扬菜。码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工，装上碗，一半汤，一半肉，汤肉并美。汤，看上去稀，舀起来稠，喝进嘴粘，咽下肚滑，独具鲜、美、香、爽口味；肉，酥而不散，进嘴 则骨离筋化，回味无穷。
4、涟水捆蹄：涟水捆蹄是一道传统名菜，是涟水县的特产。距今已有年的历史。相传在清朝道光年间，色泽酱红，鲜嫩可口，咸辣香甜，