【粉蒸肉的做法家常做法步骤】粉蒸肉是一道经典的中式家常菜，口感软糯、香而不腻，深受大家喜爱。它以五花肉为主料，搭配米粉和多种调料，经过蒸制而成。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 五花肉 | 500克左右 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 八角 | 1颗 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 五花肉洗净，切成约1厘米厚的片，放入碗中。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、五香粉、白糖和盐，搅拌均匀，腌制30分钟。 |
| 3 | 将糯米粉倒入腌好的五花肉中，用手抓匀，使每片肉都裹上一层米粉。 |
| 4 | 准备一个蒸盘，铺上一层香叶和八角，再将裹好米粉的肉片整齐码放。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸盘，大火蒸1小时左右（根据肉的厚度调整时间）。 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上葱花或香菜即可上桌。 |
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 糯米粉可提前用温水调湿，更容易附着在肉上。
- 蒸的时间不宜过短，否则肉会比较硬。
- 可根据个人口味加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香喷喷的粉蒸肉了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试看吧！