红薯馒头的做法

红薯馒头的做法

红薯馒头是一种健康又美味的主食，将红薯的香甜与馒头的松软结合在一起，不仅口感丰富，还富含膳食纤维和多种营养成分。制作红薯馒头并不复杂，只需几个简单的步骤即可完成。

首先，准备食材。需要中等大小的红薯2个（约300克），普通面粉500克，酵母5克，白糖适量（根据个人口味调整）。此外，还需要一些清水来和面。

其次，处理红薯。将红薯洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。取出后用勺子压成泥状，放凉备用。如果喜欢更细腻的口感，可以用料理机将红薯泥打碎。

接下来是制作面团。在一个大碗里倒入面粉，加入酵母和少量白糖，混合均匀。然后分次加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，并在表面抹一层薄油，盖上保鲜膜或湿布，放置于温暖处发酵至两倍大。通常需要1-2小时，具体时间视环境温度而定。

当面团发酵好后，将其取出放在案板上排气。将红薯泥加入面团中，继续揉匀，使红薯的味道充分融入其中。如果觉得红薯泥较干，可以适当添加少许清水；若太稀，则可再加一点面粉调节。

最后，将揉好的面团分割成若干个小剂子，搓圆并整形成馒头形状。再次将馒头放入蒸笼内，保持一定的间距以防粘连。静置松弛15分钟左右，让馒头稍微膨胀起来。之后开火蒸制，先用大火烧开水，再转中小火蒸15分钟，关火后再焖3-5分钟即可出锅。

这样一款香甜软糯的红薯馒头就完成了！它不仅适合早餐搭配粥品食用，还可以作为日常点心享用。无论是老人还是孩子都非常喜爱这款健康美味的小吃。快试试吧！

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