桃胶皂角米雪燕的做法

桃胶皂角米雪燕的制作方法

桃胶、皂角米和雪燕是近年来广受欢迎的滋补食材，因其富含营养且具有美容养颜的功效而备受青睐。这三者搭配在一起，不仅口感丰富，还能帮助润肺止咳、改善睡眠质量。以下是简单易学的制作步骤。

首先，准备所需材料：桃胶约10克、皂角米20克、雪燕5克以及适量冰糖或蜂蜜。这些食材均需提前浸泡处理。

1. 泡发食材

将桃胶放入清水中浸泡6-8小时，期间换水2-3次，去除杂质并使其充分膨胀至透明状；皂角米同样需要提前用冷水浸泡4-6小时，直至其软化；雪燕则只需用温水泡发10分钟左右即可，注意不要用力揉搓，以免破坏其结构。

2. 清洗与初步加工

泡发好的桃胶用手指轻轻捏碎，去除硬芯部分；皂角米用清水反复冲洗干净；雪燕捞出后稍作整理，确保无残留杂质。

3. 炖煮过程

将所有处理好的食材一同倒入砂锅中，加入足量清水（约1000毫升），大火烧开后转小火慢炖。一般情况下，炖煮时间约为40分钟到1小时，期间可适当搅拌以防粘底。待汤汁变得浓稠、食材完全熟透时，根据个人口味加入适量冰糖调味，继续炖煮5分钟后关火。

4. 装碗享用

将炖好的桃胶皂角米雪燕盛入碗中，放凉后可根据喜好淋上少许蜂蜜增加风味。冷藏后再食用，口感更佳。

这款甜品不仅颜值高，而且营养丰富，特别适合秋冬季节饮用。坚持每天一小碗，既能补充胶原蛋白，又能调理身体机能。无论是作为日常养生饮品还是节日送礼佳品，都非常值得尝试！

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