阴米粥的做法

阴米粥，是一种具有滋阴润燥功效的传统美食，尤其适合秋冬季节食用。其制作方法简单，但需精心准备食材，才能确保口感与营养的完美结合。

准备材料

- 糯米：100克

- 阴米（黑米）：50克

- 冰糖或红糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：1000毫升

- 枸杞：一小把（可选，用于增加营养价值）

制作步骤

1. 浸泡：首先将糯米和阴米分别清洗干净后，用清水浸泡至少4小时，最好是过夜。这样可以让米粒充分吸水膨胀，更容易煮熟且口感更佳。

2. 煮制：将浸泡好的糯米和阴米一同放入锅中，加入足够的清水（约1000毫升）。大火烧开后转小火慢炖，期间需要不时搅拌以防粘底。这个过程大约需要1-1.5小时，直至米粒软糯。

3. 调味：当粥变得浓稠时，根据个人口味加入适量的冰糖或红糖调味。继续煮至糖完全溶解，粥体变得更加顺滑。

4. 加入枸杞（如果使用）：在粥即将完成前几分钟，加入一小把枸杞，再煮几分钟即可。枸杞不仅为粥增添了鲜艳的颜色，还增加了营养价值。

5. 享用：最后，将煮好的阴米粥盛出，稍微冷却至适宜温度后即可享用。一碗热腾腾的阴米粥，既暖身又暖心，非常适合寒冷的天气里食用。

小贴士

- 根据个人喜好，还可以在粥中加入红枣、桂圆等食材，增加风味和营养价值。

- 粥的稀稠度可根据个人偏好调整，喜欢稠一点的可以适当减少水量；反之则增加水量。

- 如果时间允许，使用砂锅或电压力锅来煮粥，可以使粥更加香浓可口。

阴米粥不仅美味，而且富含多种营养成分，是秋冬季节进补的好选择。希望你在家也能尝试制作，享受这份健康美味！

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