濑尿虾的做法

濑尿虾，又称皮皮虾，是一种非常受欢迎的海鲜美食。其肉质鲜美，口感独特，深受人们的喜爱。下面将为您详细介绍濑尿虾的几种常见做法。

一、清蒸濑尿虾

材料准备：

- 濑尿虾500克

- 姜丝适量

- 蒜末适量

- 香葱适量

- 生抽、香醋、香油少许

做法：

1. 将濑尿虾清洗干净，用剪刀在背部轻轻剪开，去除沙线。

2. 准备一个盘子，在盘底铺上一层姜丝，然后将濑尿虾均匀摆放在上面。

3. 锅中加水烧开后，将装有濑尿虾的盘子放入蒸锅中，大火蒸7-8分钟。

4. 取出后撒上蒜末和香葱，淋上提前调好的酱汁（生抽、香醋、香油混合）即可食用。

二、椒盐濑尿虾

材料准备：

- 濑尿虾500克

- 干辣椒若干

- 花椒一小把

- 盐适量

- 大蒜几瓣

- 生姜一小块

做法：

1. 濑尿虾去壳留尾，背部剪开去除沙线。

2. 大蒜切片，生姜切丝备用。

3. 热锅冷油，油温升至五成热时下入濑尿虾快速翻炒至变色捞出。

4. 锅中留底油，加入花椒和干辣椒小火炒香，再加入蒜片和姜丝爆香。

5. 最后加入濑尿虾快速翻炒均匀，撒上适量盐调味即可出锅。

三、蒜蓉烤濑尿虾

材料准备：

- 濑尿虾500克

- 大蒜一头

- 黄油一小块

- 盐、黑胡椒粉适量

- 柠檬半个

做法：

1. 濑尿虾洗净去壳留尾，背部剪开去除沙线。

2. 大蒜剁成蒜蓉，黄油隔水加热融化。

3. 将蒜蓉与融化的黄油混合，加入适量盐和黑胡椒粉拌匀。

4. 将濑尿虾放入烤盘，刷上调好的蒜蓉黄油酱料。

5. 烤箱预热至200度，将濑尿虾放入烤约10-15分钟至熟透。

6. 出炉前挤上柠檬汁增加风味。

以上就是濑尿虾的三种经典做法，您可以根据自己的口味选择喜欢的方式进行烹饪。希望您能享受制作并品尝濑尿虾的乐趣！

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