粘米粉是什么粉用来做什么（粘米粉是什么粉）

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1、粘米粉是将粘米碾成粉，南方的米粉两种，煮饭用的粘米和包粽子用的糯米两种，但粘米也分为两种：梗米和籼米。

2、外形上，梗米一般较圆，生长在北方，如东北大米、珍珠米等。

3、籼米刚较细长，一般是南方种植的，如丝苗米、香米等。

4、选购陷阱选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

5、许多商家为了牟利，将粉添加其他材料增白。

6、辨别方法拿起一点粉，用拇指和食指挤压摩擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。

7、粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。

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