橄榄菜怎么调凉菜好吃（橄榄菜怎么吃）

大家好,小范来为大家解答以上的问题。橄榄菜怎么调凉菜好吃，橄榄菜怎么吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、第1款就是橄榄菜炒饭我们平时吃的橄榄菜都是比较油的， 和米饭搭配起来会很好吃。

2、首先把新鲜的虾剥壳去掉虾线，加入一点料酒腌制去腥。

3、接着处理一点配菜。

4、在这里我们使用的是黄瓜和胡萝卜，如果大家觉得黄瓜会出水的话，也可以换成木耳。

5、把这些配菜切成小丁。

6、在这里我们用的是隔夜的米饭，也就是剩饭了，这样米饭会稍微硬一点，并且可以颗粒分明。

7、用刚刚蒸好的米饭反而达不到这样的效果。

8、先把米饭在碗里戳散，然后打散2个鸡蛋，加入一点盐备用。

9、在锅中加入少量的油，先把虾仁下锅炒熟，然后把虾仁盛出来，把黄瓜和胡萝卜下锅煸炒一下，去掉多余的水分。

10、接着在锅中加入比较多的油，把鸡蛋液倒进去。

11、不用把鸡蛋完全的炒熟，在还有蛋液的时候，把米饭倒进去，翻炒均匀，有结块的米饭要计时的戳散。

12、之后再加入蔬菜，虾仁翻炒。

13、现在就可以加入橄榄菜了。

14、橄榄菜有特殊的香味，会让人很有食欲。

15、因为在几点中已经加入盐了，在这我们稍微放一点盐调味就可以了。

16、第2款就是橄榄菜炒豆干首先准备一些香干切成小丁，也就是我们平时说的豆腐干。

17、准备一些毛豆剥出来备用，还有适量的小米辣椒切碎。

18、在锅中加入适量的油，然后先下入适量的蒜片来爆香，接着就可以把豆干和毛豆下锅煸炒一下了。

19、在翻炒均匀之后，就可以加入一些清水，大概能漫过菜的一般就可以了。

20、之后盖上锅盖，闷烧5分钟。

21、之后打开锅盖，如果里面还有水的话，就大火把水收干。

22、现在就可以加入橄榄菜和辣椒煸炒了，在这里还可以加入一点点的盐来调味。

23、最后快要出锅的时候加入少量的蚝油提鲜。

24、蚝油最好在最后再放，这样蚝油的味道不容易蒸发。

25、现在一道家常的橄榄菜炒豆干就做好了！虽然说是橄榄菜，但是里面并不全部都是橄榄。

26、在这里是用芥菜叶子和橄榄一起炒制而成的一道小菜，既有芥菜原本的口感也有橄榄醇厚的味道，是一道特别下饭的小菜。

27、现在我们制作的这两道家常菜，就是用到了橄榄菜醇厚的味道，让橄榄菜从一个小菜变成了餐桌上的主角。

28、做法做法一制作食材芥菜（俗称酸咸菜叶），橄榄，食用油 ， 酱油，盐 。

29、[1]制作流程将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。

30、[2]2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。

31、制法讲究须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。

32、经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。

33、做法二制作流程刀豆切粒，用油炸熟。

34、2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。

35、3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。

36、制作要领刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。

37、做法三制作食材橄榄菜心300克。

38、精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。

39、制作流程橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。

40、橄榄菜（kale borecole）是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系。

41、取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。

42、橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

43、橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。

44、做法一制作食材芥菜（俗称酸咸菜叶），橄榄，食用油 ， 酱油，盐 。

45、制作流程将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。

46、2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。

47、制法讲究须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。

48、经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。

49、做法二制作流程刀豆切粒，用油炸熟。

50、2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟。

51、3、倒入刀豆粒，调味炒匀即可。

52、制作要领刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。

53、做法三制作食材橄榄菜心300克。

54、精盐4克，味精4克，白糖0.5克，麻油15克。

55、制作流程橄榄菜心根部修成橄榄形，入开水锅氽一下，盛盘晾开，加入盐、味精、麻油拌一下，晾冷后改刀，整齐装盆。

56、做法四将橄榄压破，浸去涩汁或煮熟后才浸在水里两天，让涩汁沥干后，在锅里用油和盐反复翻炒，中间再加进咸菜叶（要老咸菜叶较好），用慢火熬几个小时，便成为黑得像墨的乌橄榄菜。

57、冷却后装进坛中。

58、这种菜的油要下得多，很帮助消化，很开胃，只取一些放在碟子中佐餐，坛里的水不能混上生水，才不发霉，可以保存几个月。

59、民间传说每年夏天，肆虐的台风刮过之后，橄榄林子里总会落下一地的橄榄花。

60、橄榄花就是尚未成熟的青橄榄，这时距离秋冬的采摘期尚远，橄榄果个小色青肉嫩核稚，吃起来粘稠味涩。

61、有一位巧媳妇，舍不得让橄榄花在地里烂掉，就拾了一篮回家熬煮。

62、因为旧时每家每户都有一个咸菜瓮，瓮头（上面）总堆放着一些咸菜尾（叶），巧媳妇便将这些咸菜下脚料也取出来洗净切碎，放进生铁鼎（锅）里与橄榄花同煮。

63、她的本意，只是将废物利用起来，留着以后慢慢食用。

64、不想奇迹真的出现了，乌橄榄菜就此诞生了。

65、防止心脑血管疾病病 能减少体内有害的低密度脂蛋白胆固醇数量，而不降低体内有益的高密度脂蛋白胆固醇数量。

66、2、促进血液循环 能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

67、3、改善消化系统功能 提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能，预防胆结石，并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。

68、此外还有一定的通便作用。

69、橄榄菜富含橄榄油，拥有多种人体所需维生素，今天看看家庭生活中应该怎么食用呢。

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