蒸螃蟹是开锅后20分钟吗（蒸螃蟹是开锅后15分钟吗）

大家好,小范来为大家解答以上的问题。蒸螃蟹是开锅后20分钟吗，蒸螃蟹是开锅后15分钟吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、在蒸煮普通体型的螃蟹时，水加热之后，一定要让水保持沸腾的状态，需要持续20分钟，这样能够杀灭其中的杂菌。

2、如果蒸煮的是体型非常大的螃蟹，需要根据实际情况来增加时间，此时最好要蒸煮15到25分钟左右。

3、大闸蟹的体型都各有差异，通常在蒸煮大闸蟹的时候，只需要蒸15分钟就行了，但是在蒸煮较大的大闸蟹时就需要蒸20到25分钟。

4、在清蒸螃蟹的过程中,一般都是把一整个活螃蟹放入锅中蒸煮，等到锅中的水开了之后再把螃蟹放进去蒸煮,先用大火蒸煮5分钟左右,再更换小火继续蒸煮一会儿,此时具体的时长需要根据螃蟹体型来决定。

5、蒸煮3两以下的螃蟹时，需要继续蒸10分钟左右。

6、而蒸煮3到4两重的螃蟹，就需要继续蒸12分钟左右。

7、蒸煮4两以上的螃蟹时，就需要继续蒸煮15分钟左右。

8、一般主要随着螃蟹的重量,所相应蒸煮的时间就需要根据实际情况来随之延长2分钟左右。

9、蒸螃蟹：毛蟹开锅十分钟，中号梭子蟹要十五分钟，大的要更长时间自己掌握，最好蟹盖朝下蒸。

10、 螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。

11、然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。

12、最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。

13、如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。

14、把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。

15、 不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。

16、 你在吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻。

17、你好。

18、如果使用普通蒸锅的话。

19、水开后蒸6~10分钟就可以了。

20、最多不要超过10分钟。

21、关火一两分钟以后再打开锅盖。

22、螃蟹就可以使用了。

23、以我的经验，大概15分钟即可，不要太久。

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