山韭菜和野韭菜的区别（山韭）

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1、花紫红色至淡紫色；花被片长3.2-6毫米，宽1.6-2.5毫米，内轮的矩圆状卵形至卵形，先端钝圆并常具不规则的小齿，外轮的卵形，舟状，略短。

2、花丝等长，从比花被片略长直至为其长的1.5倍，仅基部合生并与花被片贴生，内轮的扩大成披针状狭三角形，外轮的锥形；子房倒如状球形至近球状，基部无凹陷的蜜穴；花柱伸出花被外。

3、花果期7-9月。

4、繁殖方法山韭种子在10-30℃的范围内可以萌发，15-25℃下的发芽率高于其它温度下，15-25℃为萌发的适宜温度范围，发芽率达84.17-90.83%。

5、在5℃低温和35℃高温条件下不萌发，在10℃和30℃下，发芽率分别为69.17%、31.67%，山韭种子的最低萌发温度介于5-10℃、最高萌发温度介于30-35℃之间。

6、山韭种子在20-22.5℃之间发芽指数为27.82%、活力指数为35.04%。

7、山韭种子的发芽势在浸种72小时后达到最高为68.89%，高于不浸种处理的。

8、韭菜花，又称“韭花”，秋天里韭菜葶上生出的白色花簇。

9、 韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料，农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花，鲜辣椒，生姜，食盐，在石碾子上碾成细未，入坛密封数日即可食用，而是经久不坏。

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