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冷面汤的制作方法比例(冷面汤的制作方法)

赫连瑶琼   来源:

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。冷面汤的制作方法比例,冷面汤的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、朝鲜冷面汤是朝鲜族的传统食品,主要食材有矿泉水、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。

2、冷面汤作为冷面的三大要素之一。

3、其口感,色泽会直接影响冷面的整体口感。

4、、主要配料:矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2:1),辣椒面,盐,海鲜酱油,味精(依个人口味而定)。

5、2、次要配料:韩国辣酱,芝麻、香葱,牛肉,煮鸡蛋,苹果片或梨。

6、3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。

7、备用。

8、4、煮冷面。

9、先用冷水泡开,食用前,泡入沸水中两分钟左右,用自来水冲凉。

10、浇上冷面汤即可。

11、5、冷面不怕凉,可以在冷面汤中放冰块,改善口感。

12、汤料:必须成分:清汤,冰水,加些酸酸的米醋,几滴酱油(不宜过多)盐,糖,味素,少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝次要成分:依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝,梨丝。

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