大家好,小讯来为大家解答以上的问题。寿司的做法大全,你必须知道的事!，寿司的做法大全这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、一、牛肉寿司的做法：原料：主料 ：牛肉、柠檬、黄瓜、萝卜佐料：胡椒粉、酱油、盐、沙拉酱步骤：1.将牛肉切细条。

2、2.用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。

3、3.将胡椒粉，酱油，盐4.再加少许淀粉加入牛肉里抓匀，腌15分钟。

4、5.将鲜柠檬挤出汁在碗中。

5、在柠檬汁中加入适量糖，盐和凉开水拌匀。

6、6.将黄瓜和胡萝卜切条或丝，放少许盐，醋和糖腌20分钟后取出备用。

7、7.起锅热油，七成热时下入牛肉炸熟。

8、8.炸好的牛肉条捞出备用。

9、9.将米饭蒸熟，盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。

10、将米饭压平在寿司皮上。

11、10.抹上沙拉酱。

12、11.加入所有馅料。

13、12.用寿司帘卷起压实。

14、13.卷好的寿司卷可以直接食用。

15、14.也可以切成小块食用更方便。

16、注意：切寿司卷的刀要尽量快一些，防止切坏影响美观。

17、二、手卷寿司的做法;原料：米饭、胡萝卜、黄瓜、紫菜、蛋饼丝佐料：醋、盐、糖1.原料米饭2.原料紫菜、胡萝卜、黄瓜3.原料寿司醋4.熟米饭，拌入寿司醋5.紫菜稍微烤一下，把寿司饭放在紫菜上6.再放入胡萝卜、黄瓜、蛋饼丝7.最后将紫菜卷成圆锥形8.放入盘中就可以吃了注意：寿司醋是寿司的基本调味料，如果买不到，可自己调制寿司醋，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。

18、调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可食用。

19、三、生菜寿司的做法：主料：鸡蛋、生菜、米饭、紫菜、蛋饼条、火腿肠佐料：盐、番茄酱、寿司醋、1.鸡蛋一个打散蛋液后在平底锅中烙一张蛋饼。

20、2.烙好的蛋饼切成长条。

21、3.煮熟的米饭内加入适量寿司醋。

22、4.生菜适量洗净沥干水分。

23、5.在寿司帘上面平铺一张紫菜。

24、6.然后把米饭铺上，上下方留一点空隙。

25、7.然后在米饭上方挤上适量番茄酱。

26、8.然后在上面均匀铺一层生菜。

27、9.再在番茄酱上面铺几条蛋饼条。

28、10.再放两根火腿肠。

29、11..然后把寿司帘往前卷起来，卷成卷。

30、12.用刀切成一块块即可。

31、注意：生菜洗净后要沥干水分比较好。

32、还可以放其他自己喜欢的配料进去。

33、四、日式简易握寿司饭团的做法：主料：米饭、鸡蛋、三文鱼、寿司海苔、佐料、盐、白醋、白糖、寿司醋、寿司酱油1.准备好所有的食材。

34、2.米饭煮好备用。

35、3.鸡蛋加少许盐打散。

36、4.到如平底锅中小伙煎至。

37、5.直到蛋液凝固成为蛋皮。

38、6.冷凉后切长方小块备用。

39、7.三文鱼切薄片。

40、8.取一个小碗加入盐，白醋，白糖。

41、9.再滴入两滴柠檬汁拌均匀成为寿司醋。

42、10.寿司海苔剪成手指粗长条。

43、11.一碗米饭趁热加入15毫升寿司醋拌均匀。

44、12.取少许米饭，手上沾一些寿司醋捏成椭圆形饭团。

45、13.上面铺上一块蛋皮，然后用海苔缠绕封口。

46、14.同样的饭团铺上一块三文鱼，也用海苔缠绕捆绑。

47、15.简易的寿司饭团就做好了，吃的时候可沾一些芥末或者寿司酱油即好。

48、注意：寿司饭可以用大米加入一些糯米来做，增加其沾性，而且口感也会更好。

49、手上沾一些寿司醋，在捏制饭团的时候，才不会粘手，饭团也容易成型，而且饭团还能增加口感.　小熊寿司：原料：　　寿司用烤海苔、米饭、酱油、肉松、火腿肠　　寿司醋：白醋、白糖、盐（10：3：1）　　做法：　　米饭煮好以后晾凉（米饭用东北米，水不要太多），将米饭分成两份，一份半碗左右，一份1碗左右，将少的那份米饭用寿司醋拌匀待用，这个是用来做熊脸白色的部分。

50、　　2、将另一份米饭用1茶匙（5ml）酱油以及适量肉松拌匀待用，这个用来做熊脸棕色的部分。

51、　　3、将寿司帘铺开，放上一块寿司用烤海苔（大小是整张的1/3），将棕色米饭捏成手指粗细放在海苔的一边。

52、　　4、将寿司帘卷起来，尽量卷得紧些，做成圆柱形的寿司。

53、做好以后再做一个，这是小熊的耳朵。

54、　　5、将寿司帘铺开，放上一块寿司用烤海苔（大小是整张的1/2），将棕色米翻平铺在海苔上，将火腿肠放在中间，卷起来，尽量卷得紧些，做成比较粗的圆柱形的寿司，这是小熊的脸，火腿肠是小熊的鼻子，如果买来的火腿肠太粗用刀修理得细一些。

55、　　6、取一整张海苔，将白色的米饭平铺在上面，然后将两个细的圆柱形寿司放在中间，两个寿司之间间隔一指宽，中间填上米饭，再将准备做熊脸的较粗的圆柱形寿司放在上面，卷起来，尽量卷得紧些。

56、　　7、将做好的寿司用刀切成一段一段，切的时候刀要锋利，蘸些水，切一下将寿司转个方向，免得变形。

57、　　8、整理好每个寿司的形状，用海苔剪成小圆形，做成小熊的眼睛和鼻子，配上蔬菜即可。

58、　　希望能帮到楼主!O(∩_∩)O~花式寿司【用料】麻、鸡蛋、竹帘【方法】1 将寿司醋倒入温热的米饭里面，搅拌均匀，晾凉。

59、撒白芝麻，拌匀。

60、2 备好所以的材料，火腿肠和黄瓜切条。

61、3 蛋液加少许盐、清水、淀粉搅匀，摊成蛋饼，晾凉备用。

62、4 将紫菜放在寿司帘上面。

63、5 然后将米饭平铺在紫菜上面，均匀挤上美乐滋。

64、6 铺上蟹棒、大根、肉松、黄瓜、火腿肠。

65、7 然后由下往上卷起来，尽量卷紧。

66、8 寿司刀蘸些水，寿司卷切成1cm厚的段，即可。

67、9 反转寿司 ：还是这样先在海苔上铺好米饭，铺厚一点，整张铺满。

68、在米饭上铺一张保鲜膜。

69、10 将米饭翻过来，饭朝下，海苔朝上。

70、再铺上蟹棒、大根，挤一条美乐滋，上面撒上肉松，再放黄瓜、火腿肠。

71、11 然后由下往上慢慢卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实（注意不要将保鲜膜卷入寿司卷中，保鲜膜应始终是卷在寿司卷的外面）。

72、12 切的时候，用竹帘卷着，只露出要切的部分，这样切起来更容易。

73、切完再撕下保鲜膜。

74、13 再来一款：将米饭平铺在紫菜上面，不用整张铺满。

75、上面放一块事先摊好的蛋饼。

76、14 蛋饼上铺上保鲜膜。

77、然后翻过来，蛋朝下，海苔朝上，再依次放上蟹棒、大根，挤一条美乐滋，上面撒上肉松，再放黄瓜、火腿肠。

78、15 然后由下往上慢慢卷起竹帘，每卷一次都要将寿司按按紧实（注意不要将保鲜膜卷入寿司卷中，保鲜膜应始终是卷在寿司卷的外面）。

79、16 寿司刀蘸些水，寿司卷切成1cm厚的段，即可。

80、17 多了点米饭，做了培根饭团。

81、摆盘，上桌。

82、用料主料米饭 适量辅料紫菜1包腊肠3根芹菜2根鸡蛋3个酸黄瓜2条白萝卜(腌)1条调料寿司醋5大匙芝麻3大匙寿司的做法1.米饭（米饭我是用2杯香米加一杯糯米一起煮的）成热拌上寿司醋和紫菜芝麻调味料，稍微放凉2.黄瓜洗干净切小条，腊肠蒸熟切小条，西芹切小条汆烫一下3.鸡蛋3个煎成蛋皮，切长条，腌萝卜也切长条4.取一片寿司紫菜铺于寿司帘上，薄薄铺上米饭，放上其他材料5.边卷边利用竹帘拉紧，卷成圆卷，用面包刀切约半寸的小段即可菜品特色这道寿司可以直接吃，也可以沾着芥末酱吃。

83、烹饪技巧大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃；2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好；3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门；4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。

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