大家好,小讯来为大家解答以上的问题。江米和糯米一样吗可以煮熟，江米和糯米一样吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、糯米其实也叫江米，但是糯米和江米又不一样。

2、江米的其实是属于糯米的一种，糯米的又分为了三四种。

3、糯米糯米分为籼糯米和粳糯米，它的种类是非常多的，而且它们的营养也不同，两者所含的蛋白质脂肪和一些微量元素也有着不同。

4、所以他们本质上的营养价值是不同的。

5、感官鉴别方法：糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。

6、还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。

7、糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。

8、糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。

9、陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。

10、不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。

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