菜花咋做好吃?（菜花咋做好吃）

大家好,小讯来为大家解答以上的问题。菜花咋做好吃?，菜花咋做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、菜花属于一种十字花科类的蔬菜，被人们称之为花椰菜。

2、现代医学发现，花椰菜富含多种吲哚类衍生物，有分解致癌物质的能力，被列入保健食品。

3、近年来我国花椰菜生产发展迅速，已成为世界上花椰菜种植面积最大，总产最高，发展最快的国家。

4、吃起来口感清脆爽口，它可以清理肝脏里面的垃圾，排除体内的毒素，帮助减肥瘦身。

5、相信有很多人在烹饪花菜之前都会纠结一个问题，就是炒花菜到底需不需要焯水？然后大多数人在炒花菜的时候都是清洗完之后揪直接炒，其实这种做法是不对的，我们应该这样做。

6、把花菜放在盐水中浸泡一会儿，大概五分钟左右，因为很多花菜里面会有一些小虫子之类的东西，我们肉眼是看不到的，而且里面还会有残留的农药，用盐水泡完之后清洗就非常干净了，这样炒出来的花菜既营养又好吃。

7、除了浸泡之外我们到底该不该焯水呢，下边来看看我家厨师长教我的做法吧！炒菜花时，有人焯水有人直接炒，大厨：教你正确做法，爽脆又好吃【爆炒菜花】【食材准备】花菜 猪肉 葱姜 辣椒段 生抽 淀粉 油 蚝油 五香粉等【制作过程】首先我们准备一个花菜，给它去掉外边包裹的叶子，然后用刀给它切成小块，之后再用手给它掰成小朵，这样掰出来的花菜比较容易入味。

8、下面用流水给它冲洗一下，然后准备一盆淡盐水，把花菜放到里边浸泡一会备用。

9、趁着这个时间我们准备一点其他食材，猪肉给它切成薄片，放入碗中，里边加入淀粉，生抽，蚝油给它抓拌均匀备用。

10、2、再切点葱姜，一点配菜胡萝卜片，这样做出来提升菜品的颜色，看起来更加的有食欲。

11、所有的准备工作做好之后，把菜花捞出控水备用。

12、接下来准备起锅烧油，锅中多倒一些油，也就是宽油，把油给它烧制7成热时下入控好水的花菜，以及胡萝卜，炸的时间不宜过长，花菜变色即可捞出，大约也就是30到40秒的时间就够了，这一步是为了让花菜更加的爽脆，不会由于在炒制的过程中时间太长导致软绵不好吃。

13、3、锅中稍微留有底油，下入肉片翻炒至变色，在放辣椒段，葱姜翻炒一下，然后放花菜，再淋少许的一品鲜，蚝油，盐，味精，鸡精调味大火爆炒一分钟，出锅装盘即可。

14、这样一盘爽脆又好吃的花菜炒肉就做好了。

15、小贴士：花菜在炒至之前记得要用淡水水浸泡了，这样可以去除上边的虫卵已经我们肉眼看不到的小虫子，还有就是农药残留。

16、2、花菜不用焯水，下入油锅中炸上几十秒，又酥又脆，特别的好吃。

17、3、猪肉切好之后要先用淀粉，生抽给它腌制了，这样叫做上浆，炒出来的肉片滑嫩又好吃!关于花菜炒至的你学会了吗？记得以后别再焯水或者下锅炒了呦，这样做才最正宗，做出来清脆爽口，吃起来清香味美，营养又健康。

18、如果你还有更好的建议或者意见记得评论留言，让我们一起长知识吧！欢迎关注悦味小食光，俗话说得好：“赠人玫瑰，手留余香！”看后记得分享给家人和朋友，您的轻轻一点是对我付出的肯定，谢谢大家，最后祝大家生活愉快！3715阅读搜索秋天家常菜100道炒菜49道待客家常菜炒菜花要不要先焯水家常菜大全菜花菜谱蔬菜焯水技巧花菜18种家常做法豆豉花菜食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

19、做法：菜洗净，分成小块。

20、2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。

21、倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

22、3、加料酒，生抽，继续翻炒。

23、加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

24、腊肉炒花菜食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

25、做法：腊肉切成片，放锅里煸出油来。

26、2、放入洋葱一起炒。

27、3、放入花菜翻炒。

28、4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

29、做法：把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

30、2、切些葱花，再备些水淀粉。

31、3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

32、4、另起锅，入油炒香葱。

33、5、加入番茄酱小炒。

34、加入水淀粉水。

35、6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

36、7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

37、花菜无味，吸油，最好和肉一起烧好吃，特别是和红烧肉，铁板牛肉的配菜，干锅配菜等，花菜吸收肉里油和香调味，立刻变成了美味。

38、花菜，只有这种做法深得我心。

39、在温州叫油炸泡泡。

40、教你炒花菜的技巧。

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