怎样腌制萝卜条好吃（怎样腌制萝卜条）

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1、主要采用两种方法，一种是干腌法，另一种是浸泡法。

2、干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里，加粗盐（精盐也可以）进去，然后搓衣服一样使劲搓，直到萝卜都完全柔软，也就是能把萝卜条对折而不断就可以了。

3、然后就把萝卜在坛子里拍密实，用稻草或是塑料膜密封容器口部，加大石头等重物压紧。

4、腌制一个晚上，第二天就可以晾晒了。

5、晾晒一天后，再加盐搓一次。

6、这样就直到晾干，都不用再加盐了。

7、第一次加盐，盐和萝卜的比重是1:30左右，具体要看萝卜的含水情况，可以一边搓一边加盐。

8、第二次加盐，比重是1:60左右，可以根据萝卜的咸淡适当加减。

9、浸泡法就是把萝卜装到坛子里，装一层萝卜撒一层盐，直到装完为止，然后倒进凉开水，刚好没过萝卜即可。

10、用石头等重物压住萝卜，不让萝卜漂浮起来。

11、然后密封容器口，静置两天再晾晒，晾晒过程中不用再加盐，也不用再浸泡。

12、这种方法用盐一定要充足，盐与萝卜和水的比例要接近1:20，否则萝卜容易坏。

13、教你腌萝卜条的小方法。

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