红花，也以其学名 Carthamus tinctorius而闻名，是一种以其油而闻名的药用植物。从植物种子中提取的红花油是一种流行的食用油，具有许多健康益处。在最近发表在《 农业与环境医学年鉴》杂志上的一项研究中，来自中国、哈萨克斯坦和的研究人员调查了从哈萨克斯坦原产的红花种子中提取的挥发油的成分。他们报告说，Ak-Mai 红花油富含植物化学物质，可能能够提供各种健康益处。

哈萨克斯坦发现的一种红花挥发油的特征

据研究人员称，红花提取物和油因其众多的药理活性而受到重视，使其成为众多研究的主题。红花植物在世界许多地方种植主要是为了它的种子，从中提取健康、可食用的红花油。该植物本身已在传统医学 中用作泻药(泻药)、镇痛药(止痛药)、解热药(退烧)和解毒药。红花还可以治疗疼痛的月经问题、产后出血和骨质疏松症。

在他们的研究中，研究人员从 Ak-Mai 红花的种子中提取挥发油，并使用气相色谱/质谱 (GC/MS) 分析其成分。他们发现油中含有至少 20 种不同的植物化合物，约占油总成分的 99.81%。这些化合物是：

十一酸

辛烷值

2-壬烯-1-醇

十六醛

十二烷醛

Dec-2-en-1-ol

壬酸

十四烷酸

2 十五酮

6,10,14-三甲基，1,2-苯二甲酸

β-苯基丙酸异丁酯

1,3-环己二烯

肉豆蔻酸

十八烷酸

二十烷酸

2(3H)-呋喃酮

4,4-二丙基庚烷

十六烷，1-二十烷醇

七二十烷

在这些化合物中，最值得注意的是2-壬烯-1-醇、壬酸、十四烷酸和十八烷酸。2-nonen-1-ol存在于酒精饮料和瓜类、黄瓜、油桃和梨等水果中。它通常用作食品调味剂。壬酸是一种经过充分研究的饱和脂肪酸，植物产生这种脂肪酸可以防止昆虫和大型动物攻击它们(拒食)。

同时，十四烷酸，通常称为肉豆蔻酸，是一种存在于乳脂和椰子油中的长链脂肪酸。该化合物用于合成香精和制造几乎不受辐射影响的化妆品(遮光剂)。另一方面，十八烷酸可以降低坏胆固醇 (LDL) 水平。它是一种常见的植物脂肪，以其其他名称而闻名，硬脂酸。

据研究人员称，这是第一项报告从 Ak-Mai 红花种子中提取的油成分的研究。由于其丰富的植物化学物质，Ak-Mai红花油还可以提供多种实质性的健康益处。然而，需要进一步的研究来验证这一点。

红花油的健康益处

红花油是一种多用途种子油，不仅可用于烹饪，还可用于促进整体健康和护理皮肤。以下是与红花油相关的一些奇妙益处。

提供多种营养——红花油富含健康脂肪，有助于身体调节激素水平并保持记忆。这些脂肪还有助于身体从食物中吸收必需的营养。

调节血糖水平——红花油中的健康脂肪也有助于降低血糖水平。根据研究，食用这些脂肪可用于补充糖尿病治疗并减少与糖尿病相关的并发症。

促进心脏健康——红花油除了降低血糖外，还可以降低血液中的胆固醇。它还可以放松血管并充当血液稀释剂，在此过程中降低血压并预防中风和心脏病发作。(相关：研究表明红花油有助于预防心脏病，减少炎症。)

舒缓发炎的皮肤 ——红花油常用于护肤品，因为它具有舒缓作用，可以减少皮肤炎症。红花油还含有维生素 E，它以其抗氧化和抗衰老特性而闻名。