如今，面包在的名声很差，并且经常被试图减肥或追求更健康生活方式的人所避免。就在几年前，福布斯发布了一项统计数据，称至少有 310 万人遵循 无麸质饮食，其中 72% 的人被认为是 PWAG，即“没有腹腔的人避免使用麸质”。换句话说，超过 200 万人出于偏好而不是严重的食物过敏而选择从他们的饮食中减少面包和其他含麸质的食物。

很多人没有意识到的是，放弃麸质并不一定更好。(请参阅：您在无麸质饮食中犯的 5 个主要错误。)事实上，有大量的全麦和全麦面包实际上可以为我们提供大量额外的健康益处。但是，当我们正在寻找这些更健康的面包选择之一时，我们面临的选择数量可能会变得难以抗拒!

我们询问了运动营养手册的作者 Amy Goodson MS、RD、CSSD、LD，她认为什么是最好的全麦面包，她告诉我们她总是选择Dave's Killer 100% 全麦面包。继续阅读以找出原因，以及更多关于健康饮食的提示，注册吃这个，不是那个时事通讯!

Dave's Killer Breads 是目前在杂货店购买的最健康的面包之一，主要是因为它们的纤维和蛋白质含量高，而且成分更清洁。根据 Goodson 的说法，Dave's Killer 100% 全麦面包也不例外。

“每片含有 4 克蛋白质和 3 克纤维，Dave's Killer Whole Wheat 是我最喜欢的，”Goodson 说，“虽然许多 100% 全麦和全麦面包是一个不错的选择，但这是我的营养师选择。”

在选择全麦面包时，仔细查看标签很重要。如果小麦面包没有标明“100% 全麦”，您可能想把它放下，换成像 Dave's 这样的面包，它是用有机全麦和零精制面粉制成的。

全麦面包和全麦面包都非常相似，全麦意味着它是由小麦、燕麦或大麦等的全谷粒制成，而全麦意味着它是由全麦粒专门制成的。

根据 2019 年发表在Nutrients 上的一项研究，专家认为体重增加的风险较低与全谷物饮食之间存在联系。尽管研究人员仍在努力调查这种关系，但这并不是表明全麦面包可能具有健康副作用的唯一发现。

《脊骨医学杂志》 发现，包括全麦在内的全谷物实际上可以帮助我们预防 2 型糖尿病和心血管疾病。来自《食品科学和食品安全综合评论》的一篇评论说，这些预防特性是由于全谷物中发现的植物化学物质和纤维。